طاجن السفرجل

[25 فبرايـــــر]

المقادير - لحم غنم 2 كلغ.
- بصل 3 حبات متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- قليل من الفلفل الأسود والزنجبيل المطحون.
- قليل من القرفة المطحونة.
- قليل من ملون الزعفران.
- ¼ كوب زيت المائدة.
- عود قرفة.
- عسل 3 ملاعق.
- زبدة 150 غرام.
- سفرجل بضع حبات مقطعة إلى أرباع.
- ملح بحسب الرغبة.
- ماء .
الطريقة1. ضعي في قدر: قطع اللحم مع زيت المائدة، الزبدة، الفلفل الأسود، ملون الزعفران، الزنجبيل، البصل المقطع إلى شرائح، وعود القرفة.2. اخلطي المكونات وضعيها على نار هادئة . 3. أضيفي قليلا من الماء واتركي المزيج يغلي.4. أضيفي الملح مع التحريك من حين إلى آخر وأضيفي الماء عند الحاجة.5. عندما ينضج اللحم أضيفي العسل لتحلية المرق وأزيلي عود القرفة.6. في إناء آخر ضعي قطع السفرجل مع قليل من الماء والسكر ومسحوق القرفة على نار هادئة واتركيها إلى أن يتبخر الماء وينضج السفرجل ويتعسل.7. قدمي اللحم والمرق المرافق له ثم زينيه بقطع السفرجل المعسلة وقدميه ساخناً .

[معانق الاحزان]

من المقادير روعة
ربي يعطيك العافية
تحياتي

[25 فبرايـــــر]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معانق الاحزان من المقادير روعة ربي يعطيك العافية تحياتي

[سنيورة kSA]

[25 فبرايـــــر]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سنيورة kSA