حساء العدس بالليمون

[25 فبرايـــــر]

الكمية: 4 أشخاص

مدة التحضير: 60 دقيقة

مدة الطهي: 50 دقيقة

المكونات

- 2/1 1 كوب عدس أبيض منقى ومغسول ومصفى
- 2/1 كلغ سلق (مع ضلوع الأوراق)
- كوز ثوم مقشر ومهروس
- 2/1 حزمة كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً ومغسولة ومصفاة
- 2/1 كوب زيت او سمن نباتي
- 2/1 كوب عصير ليمون
- 4 أكواب ماء
- ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
- 3 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
- 3/1 كوب بصل مقشر ومفروم فرماً ناعماً
- ملعقة شاي من الكمون المطحون

الطريقة

1. إنزعي قشرة ضلوع السلق الرقيقة ثم افرميه فرماً ناعماً واغسليه جيداً ثم صفيه.
2. ضعي العدس في قدر ، اغمريه بالماء واتركيه على حرارة معتدلة مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.
3. أضيفي السلق وقطعي البطاطا وحركي ثم غطي القدر واتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. إقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل، اضيفي الثوم والكزبرة والكمون والملح وقلِّبي الخليط وأضيفيه مع عصير الليمون الى المقادير السابقة في القدر.
5. اتركي الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخناً وإذا رغبت، أنثري عليه السماق وإلى جانبه البطاطا المقلية.