الملف الشامل للمقاييس و المكاييل

[::SWEET GIRL::]

:: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ::

هذا الملف الشامل الى المقايس والمكاييل حتى يسهل للجميع الرجوع إليه في الطبخ تعرفي على مقاييس الطعام ..

نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...

:: المقاييس بالجرام ::

55 جرام سكر == 1/4 كوب

225 جرام سكر == كوب

150 جرام دقيق == كوب واحد

450 جرام == 3 اكواب

225 جرام زبدة == كوب واحد

225 جرام سكر بودرة == 1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن == 1 كوب


::المقاييس بالملليتر ::

5 ملم == ملعقة شاي

15ملم == ملعقة طعام

30 ملم == 1/8 كوب

60ملم == 1/4 كوب

80 ملم == 1/3 كوب

120 ملم == 1/2 كوب

240 ملم == كوب

300ملم == 1/4 1 كوب


:: أوزان ومقاييس مختلفة ::

الباوند أو الرطل== 454 غم

البنت == 373 غم

الكوارت == 946 غم

الجالون == 16 كوب

كوب حليب سائل == 240 غم

كوب زبده == 200 غم

كوب دهن عدا الزبده == 225 غم

كوب عسل == 450 غم

كوب جبنه بيضاء مبشورة == 150 غم

كوب جبنه صفراء مبشورة == 120 غم

كوب بشر جوز هند == 80 غم

كوب زبيب == 150 غم

كوب فستق == 125 غم

كوب بندق مفروم == 100 غم

كوب أرز == 225 غم

كوب بلح منزوع النوى == 170 غم

كوب دقيق == 120 غم

كوب سكر بودره == 150 غم

كوب سكر خشن == 200 غم

كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه == 200 غم

بشر ليمونه كبيره == 2 ملعقة صغيرة

بشر برتقاله كبيرة == 4 ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة سكر == 5 غم

ملعقة كبيرة سكر == 15 غم

ملعقة ملح صغيرة == 10 غم

ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة == أقل من 1/8 ملعقة صغيرة


:: معدلات حرارة الفرن::

- مئوي - فهرنهيت

منخفض جدا == 110-120 == 225-250

منخفض ==140-150 == 275-250

معتدل ==160-180== 325-350

فوق المعتدل == 190-200 == 375- 400

حار == 220-230 == 425-450

حار جداً ==240 == 475-500


:: اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب ::

- المواد السائله :

60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1

- المواد الجافه :

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(

oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)


:: مقاييس السوائل العالمية ::

ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي .. البلد

5 مل .. 15مل .. 250 مل .. كندا

5 مل .. 20 مل .. 250 مل .. أستراليا

5 مل .. 15 مل .. 250 مل .. نيوزيلندا

5 مل .. 15 مل .. 250 مل .. بريطانيا


:: أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب ::

5 = 150 مشمش مجفف و مقطع

8 = 250 موز مهروس

½ 3 = 100 فتات البسكوت

7 = 225 زبده

4 = 120 كازو

½ 5 = 160 قطع الشوكولا

4= 125 كاكاو

½ 3 = 100 جوز هند

½ 3= 100 نشا

8= 250 جبنه كريمي

4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار

4 = 125 دقيق عادي

5= 140 دقيق حنطه

5= 140 فواكه مشكله

3= 90 شوفان

4= 125 بارميزان

8= 250 أناناس مقطع

8= 250 بطاطا مهروسه

4= 120 سمسم

5= 150 فراوله مجمده

7= 220 سكر عادي

½ 6 = 200 سكر بني

7 = 210 سكر كاستر

4 = 110 سكر بودره

½ 3 = 75 جوز حب كامل

½ 3 = 100 جوز مقطع

منــــقـــوووووووووووول ^ ^

[رنينة الصمت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ

تسلمين على المجهودج ... ما قصرتي

الله لايحرمنا منج ومن مواضيعجـ الحلوهـ مثلجـ

وننتظر كل جديدك القادم .. والي الامام دووماً

[بعيـ الغلا ـونها]

.. موضوع رائع غاليتي ..

.. اختيارك راقي وجميل ..

.. ربي يعطيك العافيه ..

.. :nb: ..

[احلى فلة]

مقايس مهمة ..
لن اكثر الطبخات في الكتب تكون بالغرام ..
ودام أحوس معاها ..

نورتي المطبخ ..
يثبت ..

[::SWEET GIRL::]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمعه القدر السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ تسلمين على المجهودج ... ما قصرتي الله لايحرمنا منج ومن مواضيعجـ الحلوهـ مثلجـ وننتظر كل جديدك القادم .. والي الامام دووماً

و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته ..

الله يسلمك دمعة القدر ..

و مشكورة على مرورك الرائع ..

تحياتي لكــي ..

و إلى الأمام ^ ^

[::SWEET GIRL::]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بعيـ الغلا ـونها .. موضوع رائع غاليتي .. .. اختيارك راقي وجميل .. .. ربي يعطيك العافيه .. .. :nb: ..

مشكورة يالغلا على مرورك ..

تحياتي لكــي ..

و إلى الأمام ^ ^

[::SWEET GIRL::]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلى فلة مقايس مهمة .. لن اكثر الطبخات في الكتب تكون بالغرام .. ودام أحوس معاها .. نورتي المطبخ .. يثبت ..

يثـــبت !!

مشكورة على مرورك و على التثبيته الحلوة منكـ ^ ^

تحياتي لكــي ..

و إلى الأمام ^ ^

[lolli pop]

يسلموووووووووووووووووو على المعلومات
ايه جذي الحين الواحد يعرف راسه من ريله
ههههههههههه

[السكرية]

يسلمووووووووووووووو على الطرح

الله يعطيك العافيه

[seabreeze]

موضوع رووووعة..
يعطيك العافية..