طاجــن اللحم بالفواكــه والكزبــــره

[25 فبرايـــــر]

المقاديـــــــــــر :-

750 جم لحم ضأن ( شريحة مقطعة قطعا صغيرة )
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 فلفل أحمر حلو مقطع ( بدون بذور )
4 طماطم مقشرة ومقطعه
250 مل مرقة خضار ( أو ماء )
100 جم باميه ( أزيلي أطرافها )
2 تفاحه مقشرة ومقطعه قطعا صغيرة
400 جم حمص ( معلب ومصفى )
رمانه مقطعه نصفين
10 دراق طازج + 10 مشمش جاف
ريحان وكزبرة خضراء
ملح وفلفل أسود مطحون .

الطريقـــه :-

سخني طبق كسرولة كبير على النار .
اسكبي فيه 2 ملعقة من الزيت .
أضيفي قطع اللحم واطهيها حتى تصبح بنية اللون
ضفيها وضعيها على طبق .
أضيفي ملعقة من الزيت إلى طبق الكسرولة
اطهي البصل ولاثوم والفلفل الأحمر على نار هادئة
أضيفي الطماطم واطهي لمدة 5 دقائق
أضيفي اللحم والمرقة أو الماء مع لافلفل الأسود والملح على نار هادئة
غطي الطبق وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة .
أضيفي المشمش والدراق واطهي لمدة 10 دقائق اضافية
سخني بقية الزيت في مقلاة واطهي البامية وقطع التفاح لمدة 5 دقائق
انقلي لابامية والتفاح والحمص إلى الكسرولة واطهي لمدة 10 دقائق
تحققي من نضج اللحم واطهي لمدة 10 دقائق أخرى
أضيفي حبيبات الرمان والأعشاب قبل التقديم .

[غدير]

[25 فبرايـــــر]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غدير

[السكرية]

يسلمووووووووو علي الطريقه

عسانا ما ننحرم من جديدك

[25 فبرايـــــر]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السكرية يسلمووووووووو علي الطريقه عسانا ما ننحرم من جديدك