أومليت الطماطم الطازجة

[سبيدر مان]

الكمية تكفي شخصين.
من الوجبات الخفيفة للغداء والعشاء.
المقادير
450 جراماً من الطماطم الطازجة.
ملح وفلفل.
4 بيضات.
4 ملاعق طعام من الماء.
نصف ملعقة شاى من الريحان الطازج المفروم.
ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
نصف ملعقة شاى من الزعتر البرى أو الريحان للزينة.
خطوات الإعداد
1- حززي قشر الطماطم، ثم ضعيها في الماء المغلي. اتركيها حوالي 30 دقيقة، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة خاصة بالتصفية.
2- قشري بواسطة سكين حاد، قشرى الطماطم، ثم تخلصي من القشر.
3- قسمي ثمرات الطماطم نصفين، ثم أزيلي البذر منها والعصير وكل جزء قاس.
4- قطعي الطماطم أصابع رفيعة.
5- اكسرى البيض في وعاء واخفقيه في الماء مع الأعشاب المفرومة، أضيفي الملح والفلفل واستمرى في الخفق حتى يصبح مزيج البيض كالرغوة.
6- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم صبي مزيج البيض فيها.
7- بواسطة ملعقة مسطحة، حركي مزيج البيض في المقلاة بشكل دائرى حوالي 3 دقائق حتى يبدأ البيض يجمد.
8- وزعي أصابع الطماطم فوق البيض المخفوق الناضج جزئيًا. اتركي البيض على النار دون تحريكه حتى يجمد البيض تمامًا وتسخن الطماطم.
9- وزعي الريحان المفروم الإضافي قبل التقديم.
مدة التحضير: 25 دقيقة.
مدة الطهي: 5 دقائق.

252 وحدة حرارية للطبق الواحد.