البيض بالجمبري

[سبيدر مان]

مقادير:
- 8 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى أنصاف بالطول.
- ربع كيلو جمبرى مقشر ومسلوق.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب ونصف لبن منزوع الدسم.
- ذرة فلفل أحمر.
- ملح وفلفل.
- 50 جرام جبن مبشور جروبير "2 ملعقة كبيرة ونصف تقريباً".
- للزينة.. بقدونس مفري وفلفل أحمر.

الطريقة:
- ترص أنصاف البيض في طبق الفرن الجهة المقطعة ملاصقة لقعر الطبق، ويوضع فوقها الجمبري.
- يذاب الدقيق في قليل من اللبن، ويسخن بقية اللبن ويصب على الدقيق المذاب ويرفع على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ثم يضاف الملح والفلفل الأحمر ويترك دقيقتين على النار الهادئة ثم يضاف الجبن المبشور ويصب الخليط فوق البيض.
- يوضع طبق البيض في فرن متوسط الحرارة من 15 إلى 20 دقيقة.
- يزين الطبق بالبقدونس والفلفل الأحمر ويقدم.

ملحوظة:
- الطبق يمكن تقديمه كطبق رئيسي.