كاتو التفاح

[سبيدر مان]

املقادير:
أوقية من البسكويت.
كيلو وأوقية من التفاح.
ملعقة من الزبدة.
ملعقة من السكر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف أوقية من مربى المشمش
ربع أوقية من الجوز.
ربع أوقية من العنب.
كوب من الحليب.

الكريمة:
كوب من الحليب
صفار بيضة
برش ليمونة.
ملعقتان من السكر
ملعقة من الطحين.

طريقة التحضير:
قشري التفاح وقطعيه وضعيه مع الزبدة على النار مع التحريك المستمر ثم أضيفي السكر والقرفة ونصف كمية الجوز والعنب مع قليل من الماء ثم أضيفي المربى واتركيه يبرد.
في وعاء آخر امزجي البسكويت مع الحليب وضعيها في قالب "على الجوانب" مع الاحتفاظ ببضع حبات منها جانبًا، وضعي في القالب مزيج التفاح وغطيه ببقية البسكويت وضعيه في الثلاجة حتى تحضير الكريمة، في وعاء صغير امزجي صفار البيض والسكر والطحين وبرش الليمونة والحليب وارفعي الكل على النار مع التحريك المستمر حتى يبرد واسكبيه فوق القالب وقدميه مع تزيينه بالجوز.