|
التوابل تقلل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
أكد خبراء تغذية مختصون أن استخدام التوابل المشكّلة في الطعام بدلا من الملح لا يضفي نكهة مميزة فقط بل يقلل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب أيضا.
وأوضح الباحثون في المركز الطبي بجامعة دوك الأمريكية أن خليط التوابل من الفلفل والكمون والريحان والطرخون والقرفة والنعناع وغيرها يمثل بديلا مناسبا للملح، فيعطي طعما مالحا ومذاقا جيدا للطعام ويحمي من المشكلات الصحية التي يسببها الملح وأهمها ارتفاع ضغط الدم الشرياني واحتباس السوائل في الجسم.
وأشار هؤلاء إلى أن الإنسان يجد صعوبة في التحكم بمستويات الملح التي يستهلكها أو تقليلها بسبب المنتجات الغذائية المصنعة الغنية المحفوظة في الملح ووجبات الطعام الجاهزة لذا ينصح بالابتعاد عن تناول الملح أو استخدامه والاستعانة بالتوابل بدلا منه.
وأفاد الخبراء بأن معظم التوابل المضافة للطعام مشتقة من النباتات العلاجية، كالقرفة التي تفيد في حالات فقدان الشهية والتهاب المفاصل والانتفاخ والتقلصات وغازات البطن والمشكلات الهضمية، وتعمل كمضاد حيوي للبكتيريا والفطريات ومهدئ للأمعاء بينما يساعد الأوريجانو في تخفيف التهاب القصبات الهوائية وإصابات فطريات الكانديدا المبيضة والتهابات الأمعاء والسعال وغثيان الحركة وآلام الأسنان فضلا عن كونه مضادا قويا للبكتيريا والالتهاب والأكسدة والفيروسات.
أما البصل فيحفز الشهية ويمنع الإصابة بهشاشة العظام، ويزيل الجزيئات الضارة من الجسم ويأتي في الطعام عادة إلى جانب الثوم الذي يفيد في علاج الربو وارتفاع شحوم الدم والإصابات الفطرية والزكام والسعال والسكري وارتفاع ضغط الدم والأنفلونزا والطفيليات المعوية ويعمل كمضاد للبكتيريا والفطريات.
ويرى خبراء التغذية أن النعناع من أهم النباتات التي تساعد في تخفيف الالتهابات المعوية والتعب والإرهاق والحمى والانتفاخ والأنفلونزا والاضطرابات الهضمية ومشكلات المرارة والصداع إلى جانب دوره في تخفيف رائحة الفم الكريهة والغثيان، ويعمل كمهدئ ومضاد للبكتيريا والطفيليات ويساعد على الهضم.
___________________________________________
داري قطر و أنا هنا أمثلها
المجد مطلوبي و أنا طلابه
|
05-09-2004, 08:36 AM
العرض العادي
